La carte
40,00€entrée
Le tartare
Tartare de Saumon, guacamole, vinaigrette de sésame
Andouillette de Guéméné et Bresaola
La betterave
Betterave cru, cuite, shiogga, fenouil, feta, vinaigrette au agrumes
pats
les couteaux
Couteaux et crevettes , riz rouge et chorizo, beurre d’agrumes
Le quasi de veau
Quasi de veau farci champignons et coriandre, chou romanesco et jus corsé
Le tataki
Tataki de boeuf, légumes croquants, sauce teriyaki
La cocotte de légumes
La cocotte de légumes déclinés crûs, rôtis, vapeurs
Dessert
Brunoise de poire fraiche, mousse chocolat et crumble
La panna cotta coco et fruit de la passion
Le comté 18 mois
Nos vins
les blancs
La Perdrix de l'année BIO AOP 2019
Les bêtes curieuses Muscadet Sevre et Maine
Domaine de Tariquet IGP 2017
Cote de Gascogne Sauvignon
Les Premiers Grives Moelleux IGP 2019
Domaine Tariquet Cote de Gascogne
Bourgogne Aligoté AOP 2017
Derrière la Fontaine Maison Aujoux
Pouilly Fuissé AOP 2019
Cuvée Plaisance Domaine Thierry Drouin
Chablis AOP 2019
Saint Jean Domaine Louis Max
Sancerre Blanc AOP 2019
Domaine de la Rossignole
Poully Fumé AOP 2019
Domaine Barillot
Cuvée Antique IGP 2019
Chateau Grézan Pays d'oc
La Lyre BIO AOP 2017
Cote du Rhône
Riesling Cuvée Particulière AOP 2015
Domaine G.Lorentz
Les Rosés
Cuvée du Moment
Cuvée Antique rosé AOP 2018
Château Grézan Faugère
Les Rouges
Chateau Vieux Chêne AOP 2017
Bordeaux
Le Rift 69 AOP 2017
Gamay noir Jean Loron Beaujolais
Chinon 2018
Crozes- Hermitage BIO 2014
Les Meysonniers Domaine Chapoutier
Gignan Les Adhémar 2019
Maison Delas Grignan les Addhémar
Pinot Noir IGP 2018
Climat Terres Froides Domaine louis Max
Chateau Vieux Chêne
Fleurie AOP 2018
Domaine des Grands Fers Gamay Originel
Château Bel Air AOP 2016
Puisseguin Saint-Emilion
Régnié AOP 2018
Chateau des Reyssiers
Chateauneuf du Pape AOP 2017
Haute Pierre Chateauneuf du Pape
Marsannay AOP 2018
Louis Latour Bourgogne
Pinot Noir BIO AOP 2014
Domaine louis Max Bourgogne
Gabriel IGP 2018
Merlot Gabriel Meffre
