magret de canard fumé maison, roquette et coulis de poivrons rouge

Oignon rouge, coriandre, avocat, radis rose, agrumes et coulis de betterave

Coppa di Parma IGP, andouille de Guéméné, Jambon Serrano 20 mois, jambon blanc aux herbes, Bresaola Punta d’Anca

Quenelle de Philadelphia, petits croutons, huile de noix et truffe d’été

Purée de panais et céleri, salade d’herbes et • beurre d’agrumes

Petits légumes rôtis au beurre, jus corsé

praires, crevettes, moules et encornets, riz basmati

sauce chimichurri, frites maison et mesclun

Pois chiches et tomates cerises au lait de coco, roquette

Bavette Iralandaise, Frites maison et mesclun

Romaine, filet de volaille, Å“uf dur et copeaux de parmesan, petits croutons et sauce Caesar

Pommes grenailles, roquette et sauce chimichurri

Risotto à la truffe d été

pain brioché de notre boulanger, steak haché frais charolais, tomate cœur de bœuf, fromage à raclette à l’ail des ours, béarnaise et frites maison

Roquette et huile de noix

suprêmes de pamplemousse et orange, crumble

Crème montée infusée à la vanille, cacahuètes, caramel beurre salé

Mousse de marron, meringue et chantilly

Filet de bar ou bavette frites, légumes ou riz dessert au choix jus de fruit ou sirop

café, noisette, allongé, déca......